Je m’appelle Petr Kotásek
Ma carrière professionnelle de pizzaiolo a commencé à Prague en 2002. Pendant les deux premières années, j’ai travaillé dans environ une dizaine de pizzerias où j’ai appris à faire de la pizza. Ensuite, j’ai travaillé sept ans dans la pizzeria « Donna » et deux ans dans la pizzeria « Coloseum » à Prague.
Dans la pizzeria « Donna » j’ai élargi mes expériences de pizzaiolo et en 2006, je les ai rentabilisées pour la première fois au concours international de pizzaiolos à Cologne, en Allemagne. Là, j’ai décroché la troisième place dans la catégorie « Pizza Freestyle ». En 2009, j’ai participé à un concours international, à New York (The Americas Plate) et j’ai remporté la première place en acrobatie et la troisième place en catégorie de cuisson de pizza classique.
En 2011, je me suis présenté avec mon show acrobatique à l’émission de télé « La Tchécoslovaquie a un incroyable talent ».
Ensuite, j’ai participé aux concours suivants :1 Olimpiade della pizza in Salsomaaggiore Terme, 6 ° Campionato Nazionale di Pizza Napoli. 23° Campionato Mondiale della Pizza 2014. Je parus au Qatar Food Festival en 2013. En plus je collabore avec l’école de pizza italienne et je participe occasionnellement aux événements communs en Italie.
Depuis 2009, je fabrique un outil original pour l’entrainement de Pizza Acrobatique – pizza di gomma (pizza en silicone). Des milliers de pièces par an sont fabriquées et fournies dans le monde entier. Il s’agit d’un produit tchèque de haute qualité !
Je suis croyant et membre des Frères tchèques à Nová Paka. Je suis marié et j’ai trois enfants.
