Моя карьера профессионального пиццайоло началась в 2002 году в Праге. За первые два года я работал примерно в десяти пиццериях, в которых я научился готовить пиццу. После этого я семь лет работал в пиццерии Donna и два года в пражской пиццерии Coloseum.
Работа в пиццерии Donna помогла приобрести мне уникальные навыки, которые были мной применены в 2006 году на международном конкурсе пиццы в Кельне (Германия), где я занял третье место в категории «Пицца-фристайл». В 2009 году я принял участие в международном конкурсе The Americas Plate в Нью-Йорке, где занял первое место по пицца-акробатике и третье место по изготовлению классической пиццы.
В 2011 году я выступил с шоу пицца-акробатики для телепередачи Talent. Также я участвовал в конкурсах: 1. Olimpiadi della pizza a Salsomaggiore Terme 2007 e VI° edizione Campionato internazionale dei Pizzaioli Napoletani al Palapartenope (2007), 23° Campionato Mondiale della Pizza 2014. Время от времени я участвую и в других международных мероприятиях – например, в 2015 году я выступал на кулинарном фестивале в Дохе (Катар).
В 2009 году я разработал уникальный диск для тренировок по пицца-акробатике – pizza di gomma (силиконовая пицца). Тысячи дисков ежегодно производятся и доставляются по всему миру. Это чешский продукт отличного качества! Я верующий (член Общины чешских братьев в городе Нова Пака). Женат, есть трое детей.
