Професионалната ми кариера като пица майстор започна през 2002 година. През следващите десет години работих в около десет пицарии в Прага, където натрупах ценен опит и задълбочих знанията си за приготвянето на пица. Също така, известно време сътрудничих с италианско училище по пица и участвах в съвместни събития в Италия.

Най-много ме впечатли дисциплината на пицарите, известна като акробатика с пица. Когато започнах, YouTube още не съществуваше (той беше стартиран през 2005 г.), така че нямаше място, от което да се уча от другите. Всички трикове, които научих, си ги измислих сам – методът проба-грешка беше единственият начин. Заради това стилът ми на хвърляне на пица е уникален. През 2007 г. научих за конкурс по пица в Кьолн, Германия, където спечелих трето място.

Оттогава съм участвал в множество състезания както в Италия, така и в САЩ. Сред най-големите ми постижения е първото място в акробатиката с пица на състезание в Ню Йорк през 2009 г. Освен това съм участвал в престижни събития като 1-вото Олимпийско състезание по пица в Салсомаджоре Терме, 6-ия Национален шампионат по пица в Неапол и 23-ия Световен шампионат по пица през 2014 г. Бях също така част от телевизионното шоу „Чехия-Словакия има талант“ и представих моето шоу на международен фестивал за храна в Катар.

За всички състезания тренирах с традиционно тесто за пица, тъй като на европейския пазар по това време не съществуваше тренажор за пица. След завръщането ми от състезанието в Ню Йорк, ми хрумна идеята да създам такъв тренажор. През 2009 г. проектирах производствения процес и закупих необходимото оборудване. Оптимизирах формулата за силикон, за да имитира максимално точно тестото за пица, като се консултирах с експерти в бранша през целия процес.

Днес, 15 години по-късно, Pizza di gomma – Spinning Dough е най-използваният тренажор за пица в света.

Извън професията си съм горд баща на четири деца, вярващ и член на Единството на братята. Смятам работата си за служба на хората и винаги се стремя да отговоря на нуждите на моите клиенти.